Morango e Vinho

Ingredientes

1 caixa pequena de Morango
1/2 garrafa de vinho branco seco
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador.

Rosado

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 copo grande de pinga
2 copos grandes de leite fervido e frio
4 prestígios, (ou 1 vidro de leite de coco)

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador.
Obs.: esta receita serve para duas bebidas, uma com o prestigio e outra com o leite de coco.

Cointreau Teese

Cocktail criado por Dita Von Teese para Cointreau.

Ingredientes:
4 cl Cointreau
2 cl Suco de Maçã
1,5 cl xarope de violeta (Monin)
1,5 cl Suco de limão

Aplique Gengibre na borda da taça gelada.

Cointreaupolitan Star

Edição limitada do sofisticado e atraente coquetel com seu rosa glamour, na versão com flocos de ouro 24K. Este coquetel foi lançado para comemorar os 60 anos do fabuloso festival de cinema francês "Cannes".

Receita
Despeje em uma coqueteleira com gelo:

- 5cl  Cointreau
- 3cl  de suco de cranberry
- 2cl  de suco de limão

Agite a coqueteleira e despeje em uma taça de vidro para martini.

Adicionar uma pitada de ouro 24K*

Divirta-se!

* Flocos de ouro para culinária

Cortesia: Cointreau

Caipiroska de Kiwi

Ingredientes:

3 Kiwis fatiados
Açúcar à gosto
Vodka (pode substituir por cachaça ou saquê)
6 Cubos de gelo picados
2 Palitos de sorvete
2 Canudos
1 Coqueteleira
1 bastão amassador
2 copos tipo on-the-rocks ou double old-fashioned

Modo de preparar:
Acrescente na coqueteleira os Kiwis fatiados, mas, deixe 2 fatias para ornamentar os copos, o açúcar, o gelo picado, e amasse um pouco os ingredientes.
Em seguida complete com a vodka e volte a amassar mais um pouco e misture os ingreditentes
Antes de por nos copos, corte dois canudos pela metade, coloque duas metades em cada copo, enfeite com  fatias de Kiwi.
Sirva com uma palito de sorvete ou com uma colher, para que a pessoa que for beber possa misturar mais ou comer os pedaços de kiwi.

Obs.:
Você também pode ornamentar a borda do copo com açúcar.
Vire o copo de ponta cabeça (ainda vázio) e molhe levemente a borda no suco do Kiwi que ficou na tábua quando cortou os kiwis, em seguida passe a borda no pote de açucar.
Tome cuidado para não molhar a borda durante o preparo do copo, para que o efeito permaneça bonito até o momento de ser apreciado.

Caipirinha

 

Ingredientes:
1 limão pequeno de casca fina (taiti ou galego são os melhores)
2 colheres (chá) de açúcar
1 dose de cachaça


Modo de preparo:
Retire as pontas e corte o limão em rodelas bem finas.
Coloque o limão e o açúcar em um copo pequeno e, com um socador de madeira, pressione apenas o centro da fruta, sem forçar a casca. Isso evita a liberação de muito ácido cítrico, contido no sumo da casca, que pode deixar o drinque amargo.
Acrescente a cachaça, misture e complete com muito gelo.

História:
Pouco se sabe sobre a origem de nosso drinque mais popular, que, teve sua consagração mundial, entrando para a lista oficial dos clássicos da International Bartenders Association.
Com isso sua receita passa a ser respeitada no mundo dos profissionais, evitando-se sacrilégios como a adição de licor de laranja, praticada recentemente pelos franceses.
Acredita-se que o coquetel tenha nascido no interior de São Paulo (o que explicaria o nome do drinque), como remédio contra a gripe. A bebida seria, nesse caso, uma variação de uma beberagem muito popular no Estado, à base de limão galego, mel e alho.

"A cachaça deve ser da branquinha", explica o barman Roque do Carmo Andrade, do Senac de Salvador. "Apesar de a variedade envelhecida ser uma bebida muito boa, ela adquire nos toneis aromas que não combinam com a caipirinha."
Adoçar com mel é outro crime inafiançável. No máximo, substitua o açúcar por um adoçante, mas sem exageros, porque sua função é apenas cortar um pouco da acidez do limão.

Coqueteis Batidos

Informais, coloridos e exóticos os "Coquetéis Batidos" são os preferidos pela maioria dos barmen, pois a beleza de seus movimentos e o resultado de suas misturas, lhes concede o título de os mais charmosos e elegantes na arte da coqueteleira.
Seu preparo é "meio mágico", atraindo a seu redor a atenção e a curiosidade das pessoas. Cada passo no preparo destes coquetéis exige criatividade na mistura dos ingredientes, no agitar da coqueteleira e na escolha da decoração. Toda esta movimentação cria um clima de muita descontração e estímulo aos olhos e ao paladar, o que com certeza aproxima os amigos, permitindo um relacionamento bem mais agradável e divertido.

Os Coquetéis Batidos possibilitam variadas combinações de misturas e são apreciados em diferentes ocasiões. Vão muito bem à beira da piscina, acompanhados de muito sol, ou podem ser preparados, à noite, para brindar uma conversa agradável.

Além dos destilados e licores, é possível utilizar nesta modalidade de coquetel diferentes ingredientes tais como: cremes, sorvetes, sucos de fruta e muito gelo. Refrigerantes e águas gaseificadas, são também utilizados para completar o coquetel depois de pronto.

A preparação é muito simples, mas requer atenção quanto à ordem de colocação dos componentes na coqueteleira, para que a mistura fique bem homogênea:

Em primeiro lugar, coloca-se o gelo até que preencha 3/4 da coqueteleira, em seguida derramam-se os ingredientes mais densos (cremes, sorvetes, sucos e licores) e, por último os destilados.

Para bater corretamente o coquetel, você deve segurar a coqueteleira com as duas mãos, uma sob a base e a outra sobre a tampa. A seguir faça movimentos rápidos de vaivém com a coqueteleira levemente inclinada. O tempo de preparo do coquetel pode ser medido pelo grau de resfriamento do recipiente, ou seja, quando ele se tornar bem frio e começar a transpirar é o momento exato de servir.

Usa-se nesta modalidade de coquetel dois tipos básicos de copos: o Highball e a Taça Coquetel.
O primeiro, também chamado de Long Drink, é mais utilizado quando a decoração for externa com pedaços de frutas e elementos decorativos, ou ainda quando completados com refrigerantes e águas com gás. A Taça Coquetel é a mais indicada quando a mistura for mais cremosa e sua decoração usar complementos internos do tipo cereja, chocolate granulado, canela, noz-moscada ou outros semelhantes.

As frutas mais comuns na decoração dos Coquetéis Batidos são: abacaxi, laranja, cereja, morango, uva, maçã e pêra, sendo que nas duas últimas é necessário passar limão em suas fatias para que não escureçam. Costuma-se utilizar também, os tradicionais canudinhos coloridos, mexedores, folhas de hortelã e até, em algumas receitas mais exóticas, pétalas de flores.


Agora é com você!

Singapura

Na edição do “Dicas” reproduzida no post "Coquetéis Batidos" a equipe da Destillerie STOCK, publicou uma sequencia passo a passo para melhor orientar o preparo de um coquetel. 

O conhecido Singapura, foi a receita escolhida para o passo a passo!

Acompanhe:

1. Separe as bebidas, o suco de limão, a soda limonada, a coqueteleira, gelo e os elementos decorativos.
 

 2. Coloque gelo, até que preencha 3/4 da coqueteleira.
 

 3. Acrescentei parte do suco de limão.
 

 4. Acrescente 1 parte de Cherristock.
 

5. Acrescente 2 partes de Gin Sea-gers.
 

6. Agite bem até que a coqueteleira gele por completo.
 

7. Passe para o copo Long Drink e complete com soda limonada.
 

 8. Decore com uma fatia de limão e cereja.