Não deixe de beber por causa do alcool

Pessoal, ai vão algumas dicas de receitas de drinks não alcoólicos para os que gostam de apreciar os sabores refrescantes das misturas e por qualquer motivo não querem ou não podem ingerir alcool, se estiverem de bobeira ou quiserem comemorar algo apreciem estas misturas:
Pina Soft Abacaxi
 
Ingredientes:
100ml de suco de abacaxi
30ml de leite de coco
20ml de leite condensado
Modo de Preparo:
Completar com soda limonada. Decorar com abacaxi e groselha.


 
Raspadinha de Abacaxi
Ingredientes:
1 lata de Leite Moça
2 vezes a mesma medida de abacaxi picado
Modo de Preparo:
Coloque no copo do liquidificador o Leite Moça. Junte o abacaxi ao Leite Moça. Bata bem até que fique um creme consistente. Encha 6 copos altos com o gelo picado. Despeje o creme de abacaxi sobre o gelo. Coloque um canudinho e sirva a seguir.


Coquetel de frutas sem álcool


Ingredientes:
1 xícara (chá) de suco de laranja
suco de 1 limão
1 xícara (chá) de água
1 fatia de abacaxi
1 beterraba
1 colher (sopa) de açúcar
Cerejas à gosto
Modo de Preparo:
Descasque e corte todos os ingredientes. Misture tudo no liquidificador. Peneire em seguida. Coloque o coquetel em taças. Decore com cereja. Sirva gelado.

 
Batida de Morango
Ingredientes:
350g de morangos
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de água mineral
gasosa
Gelo picado
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador.

Batida de Coco


Batida de Coco


Tipo de Culinária: Outros
Categoria: Bebidas
Subcategorias: Outras
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
quanto baste de coco ralado(s)
1 lata(s) de leite condensado Mococa
400 ml de vodka
1 vidro(s) de leite de coco
quanto baste de gelo
Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador , coloque em copos e salpique coco ralado por cima.
Dica: Experimente e faça as modificações necessárias de acordo com seu paladar. Se quiser incrementar mais ainda a sua bebida sirva em cocos queimados e cortados ao meio.
 

Receita de batidas e bebidas para incrementar a sua festa



Todo mundo sabe que uma festa fica melhor se tiver algo pra beber, e no caso das batidas elas são fáceis de fazer, tem baixo custo e todo mundo adora. Vai bem na sua festa, seja ela junina, aniversário, casamento etc. Abaixo trouxemos uma seleção das mais pedidas e apreciadas confira!

_Coquetel de Chocolate 



Muito simples de preparar e gostoso, este drink é especial para um encontro a dois. Tem charme para agradar tanto a paladares femininos, que tradicionalmente gostam de bebidas doces, quantos aos homens que querem uma bebida mais leve... Experimente. Ingredientes: - 1 pacote de natas - 1 lata de leite condensado - 1 lata de conhaque - 1 lata de licor de cacau Modo de preparar: Bater tudo no liquidificador e deixar gelar. Polvilhar chocolate em pó em cima. Simplesmente uma delícia!

_Noturno

 


Ingredientes:
1 cálice de vinho do Porto 1/2 cálice de licor amaretto 1 colher de sobremesa de leite condensado 1 dose de café passado 1 pau de canela canela para polvilhar Modo de Preparo: Misture bem numa coqueteleira o café, o vinho do porto, o amaretto e o leite condensado. Despeje numa taça de vidro e salpique canela no topo e complete com um pau de canela para mexer.

_Mistura para Capuccino
 


Ingredientes:
80 g de café solúvel ¼ xícara de chocolate em pó 1 colher (sopa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 200 g de açúcar 200 g de leite em pó integral Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em um liquidificador bem seco. Bata para obter uma mistura homogênea e um pó bem fino. Guarde em vidros bem secos. Utilize misturando com água fervente.

- Batida de Amendoim 





Muitas receitas de Batida de Amendoim existem por aí. Mas essa é uma das melhores. Suave e no ponto certo alcóolico para você saborear com moderação. Receita indicada por: Vitor Feuro Ingredientes - 1 lata de leite condensado - 800 ml de pinga ( cachaça ) - 200 g de amendoim torrado e moído - 2 copos pequenos de água - açúcar a gosto (aproximadamente 6 colheres de sopa) Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador em duas levas. A receita rende quase 2 litros

_Batida de Maracujá 





Ingredientes:
-2doses de pinga -1copo de suco de maracujá -1colher (sopa) de xarope de groselha -gelo Modo de Fazer: Coloque os ingredientes na coqueteleira com 3 pedras de gelo. Bata bem, coe e sirva em seguida.

>Outra receita com leite condensado Ingredientes: - 3/4 de copo de suco Maguary de maracujá (tem que ser Maguary pra ficar bom mas pode ser outro sabor); - 1/2 lata de leite-condensado; - 3/4 de copo de vodka (a da foto abaixo foi Smirnoff); - Gelo.

Modo de preparo: Misture tudo no liqüidificador e bata até ficar homogêneo.


Chocolate Quente 





Ingredientes 2
litros de leite 1 lata de leite condensado 200g de chocolate meio amargo em pedaços 3 colheres (sopa) de maisena 1 colher (chá) de essência de rum 1/2 xícara (chá) de licor de creme de cacau 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Açúcar a gosto Modo de Preparo Em uma panela grande, leve ao fogo médio o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo. Deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o licor de creme de cacau, a essência de rum e açúcar a gosto. Deixe amornar e sirva. Ingredientes 1 l de leite integral 1 lata de leite condensado 4 colheres de sopa de chocolate em pó 2 colheres de sopa de amido de milho, em pó canela em pó a gosto, para polvilhar Preparo Bata os ingredientes no liqüidificador. Leve ao fogo com temperatura média até ferver e engrossar. Sirva na xícara, bem quente. Se preferir, coloque chantilly por cima e polvilhe canela em pó.


_Receita de Batida de kiwi



 Ingredientes: 30 ml de suco de kiwi 45 ml de cachaça 2 colheres de chá açúcar de confeiteiro Modo de Preparo: Batido com gelo em coqueteleira manual. Servir em taça de coquetel ne decorar com uma rodela de kiwi.


_Receita de Café Cremoso 




O café é uma preferencia nacional entre os brasileiro, tem muitas pessoas que não conseguem acordar e ficar sem tomar um bom café, por isso resolvemos passar uma ótima receita de café cremoso, para melhorar ainda mais o seu dia.
Confira a receita abaixo

Ingredientes:
- 1 xícara de chá de café granulado da sua preferência e marca - 2 xícaras de chá de açúcar cristal -2 xícaras de chá de água Modo de Preparo 1. Coloque todos os ingredientes na batedeira e comece batendo em velocidade baixa depois vá aumentando a velocidade da mesma, bater até que vire um creme esbranquiçado e cremoso 2. Está pronto 3. Para tomar, coloque umas 2 ou 3 colherinhas desse creme em uma xícara e derrame leite fervendo em cima, vai dar um café muito cremoso e saboroso 4. Pode guardar da geladeira por vários dias com uma vasilha com tampa

 _Batida de coco 




1 garrafa pequena de leite de coco 6 doses de pinga 1 colher de leite condensado Gelo picado. Como preparar a Batida de Coco: Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira ou liquidificador e bata por alguns minutos. Sirva com espuma.

_Receita de calcinha de seda



 Receita:
1 lata de Red Bull 1 lata de leite condensado 1 dl de cachaça, 2 dl de natas (ou creme de leite) 1 dl de xarope de groselha. BAta tudo batido no liquidificador com gelo picado, durante 3 minutos.

________________________Batida cremosa de vinho e pêssego 


Um dos melhores coquetéis que aprendi a preparar é a batida cremosa de vinho com pêssego. É, sem dúvidas, um dos drinks mais sensuais que podem existir.
A receita para cada dose é a seguinte:
. 1 copo com 200 ml de vinho suave, dos tipos tinto ou branco . 2 metades de pêssego em calda, se forem pequenos, ou 1 pedaço grande . 4 a 6 colheres de sobremesa da calda do pêssego . 2 a 3 colheres também de sobremesa de creme de leite . 2 ou 3 cubinhos de gelo . 1/2 dose de cachaça envelhecida e de qualidade (a nova dica) Bata tudo no liquidificador até ficar espumante e sirva numa taça bonita de coquetel, curta ou longa, se preferir com um canudinho grosso. Dependendo do paladar de cada um, não tem problema adicionar um pouco de açúcar. Naturalmente podem ser feitas duas ou mais doses de cada vez, mantendo-se a proporção. Importante: o coquetel deve ser consumido imediatamente; se for guardado na geladeira corre o risco de talhar em algumas horas.

Caipirinha de sake com kiwi

1 1/2 kiwi

1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de gelo moído
1 dose de sakê (45 ml)

Corte o kiwi em pedaços e coloque na coqueteleira.

Coloque açúcar.
Adicione pedras de gelo.
Complete com sake.
Sirva

Dicas uteis sobre o vinho


Não caia nessa de que o vinho mais caro é melhor!
Nem sempre o vinho mais caro é o melhor.
Vamos entender o que determina o preço de um vinho, para entender quando o mais caro é o melhor:
A matéria prima usada para produzi-lo: cachos de uva cuidadosamente selecionados, (muitas vezes, um bom produtor descarta 75% de sua produção para ficar somente com os 25% melhores cachos) tratados e colhidos.
O processo de vinificação: a tecnologia moderna exige investimentos altos em instalações e maquinário de ponta. Este investimento é repassado ao preço.
O envelhecimento em barricas de carvalho novo "francês" custa caro. Cada barrica que contém somente 225 litros chega a custar 1.500 dólares.
O uso de garrafas e rolhas de qualidade, a contratação de enólogos renomados, o investimento em propaganda são outros fatores determinantes no custo do vinho, além da tradição.
Mesmo depois de investir em todos os pontos descritos acima, pode obter-se um vinho ruim. O contrário também é possível: Com pouco investimento, um pequeno produtor-enólogo cuidadoso e honesto pode oferecer safras excepcionais, ajudado pelo clima, solo e um trabalho esforçado.

Quanto mais velho o vinho, melhor?

Os produtores franceses de Bordeaux ajudaram a difundir este conceito, já que os grandes vinhos tintos de Bordeaux precisam de 10 anos para atingir seu apogeu. O vinho é biologicamente vivo e sofre constantes mutações na garrafa: cada um evolui de uma maneira diferente, chegando a sua plenitude em 6 meses ou 30 anos. Alguns chegam aos 100 anos (Sauternes). De uma maneira geral:
Os BRANCOS SECOS devem ser consumidos em 2 anos, para ressaltar o frescor e a fruta que os caracterizam. Alguns Borgonhas excepcionais envelhecem bem até 15 anos (Montrachet, Corton-Charlemagne, Meursault...).

Os BRANCOS DE SOBREMESA aguentam muito mais: até 10 anos. No ano 2000, foi aberta uma garrafa de Chateau dYquem-Sauternes ano 1811: Estava perfeita...

Os ESPUMANTES devem ser consumidos no ano do engarrafamento, excetuando-se os Champagnes de safras especiais (Millesimes) que aguentam até 10 anos.

Nos TINTOS SECOS temos a maior variação, determinada pelo tipo de uva utilizado mas também pelo envelhecimento em carvalho, entre outros. A uva Merlot não envelhece tão bem quanto a Cabernet Sauvignon, protegida pelos seus taninos mais fortes.

Vinhos jovens e frutados devem ser consumidos logo, em 2 ou 3 anos: Chiantis, Chilenos e argentinos não barricados, Riojas Crianza, Cotes-du-Rhône e Beaujolais, Bordeaux mais leves. Grandes Bordeaux e Borgonhas devem ser guardados, as vezes no mínimo por 10 anos, assim como os Riojas Gran Reserva e os Barolos e Brunelos italianos.

De um modo geral, os melhores vinhos do Novo Mundo (Califórnia, Chile, Argentina e Austrália), mesmo tendo passado meses em barrica e podendo aguentar décadas, podem ser bebidos imediatamente, devido ao "estilo" do Novo Mundo de fazer vinhos para consumo imediato. Já os grandes europeus, seguindo a tradição, precisam de guarda...


Qual é a sequencia a seguir na hora de servir?

Os vinhos mais leves devem ser servidos antes dos mais encorpado.
Tradicionalmente, a ordem é a seguinte: espumante, branco, tinto, sempre começando do mais leve para o de maior corpo, finalize com o de sobremesa.


Porque a temperatura é importante na hora de servir?

PARA OS BRANCOS:
A temperatura mais baixa ressalta o frescor e o sabor frutado do vinho:
10ºC para os Brancos Leves;
12ºC para os Brancos encorpados;
08ºC para os espumantes, Champagnes;
06ºC para os licorosos de sobremesa.

PARA OS TINTOS:
A temperatura mais alta ressalta os taninos, tão necessários para um bom tinto. Os menos tanicos e mais frutados precisam de uma temperatura um pouco mais baixa. Acima de 20ºC, o álcool começa a evaporar-se e o vinho fica desagradável.
Em geral:
12ºC para os tintos muito leves (Beaujolais);
14ºC para os tintos leves (Cotes-du-Rhone, Chianti);
16ºC para os tintos levemente encorpados (Borgonhas, Chilenos, Espanhois Crianza);
18ºC para os tintos encorpados (melhores Bordeaux, Californianos e australianos barricados).
No Brasil, não tenha receio em pedir um balde de água com uma dúzia de pedras de gelo para refrescar seu vinho tinto que esta chegando a mesa a temperatura "ambiente" tropical.


Como montar sua adega em casa?

Se você não vai consumir imediatamente os vinhos adquiridos, ou se você esta disposto a investir em vinhos que precisam de envelhecimento, você precisa ter uma adega, de preferência climatizada. Nosso país tropical exige cuidados especiais com a temperatura do vinho.

O local ideal deve ser: Escuro, com humidade média de 70%, livre de odores e trepidações (o "deposito" da garagem do predio não serve!), e, o mais importante com temperatura constante, preferencialmente entre 16 e 17ºC. Mais baixa a temperatura, mais lenta será a evolução do vinho. Aumentando a temperatura da sua adega, você pode acelerar o amadurecimento do seu vinho, o que não é muito recomendável. Nossa sugestão para uma adega "internacional" de 100 garrafas é a seguinte:

BRANCOS:
10 Brancos secos da Borgonha (Chardonnay);
5 Brancos de sobremesa (Sauternes, Tokay ou Late harvest);
5 Champagne Millesime.

TINTOS:
25 Bordeaux de guarda (Cabernet Sauvignon-Merlot);
15 Bourgogne (Pinot noir);
10 Barolos e Brunellos (Nebbiolo e Brunello);
5 Super-Toscanos (Cortes de Sangiovese);
5 Gran Reserva da Rioja (Tempranillo);
10 Grandes chilenos e argentinos de guarda (Cabernet ou Merlot);
5 Californianos Reserve (Cabernet Sauvignon);
5 Australianos do primeiro time (Shiraz).

Evidentemente, gosto não se discute. cada um tem suas preferências e a sugestão acima é meramente uma das muitas combinações possíveis.

Licor de Framboesas


Ingredientes

1 quilo de framboesas
1 litro ele álcool (4OGL)
250 gramas de açúcar

Modo de preparo

Lave muito bem as framboesas e passe numa peneira.
Coloque-as num recipiente de vidro ou louça com álcool e deixe em maceração por 3 a 5 dias. Passado esse período coe num pano fino e acrescente o açúcar e mexa até dissolvê-lo. Filtre, engarrafe e feche muito bem. Sirva somente depois de seis meses.

Licor de Maçãs


Ingredientes

5 maçãs maduras
1 litro de álcool de cereais (40GL)
1 1/2 litro de xarope de açúcar
5 favas de baunilha

Modo de preparo

Escolha maçãs maduras. Lave-as muito bem e seque. Pique-as em pedaços, tirando as sementes. Coloque numa vasilha de louça ou vidro, acrescente o álcool e os favos de baunilha e deixe em maceração por 15 dias. Depois desse tempo coe e coloque o xarope frio. Filtre, engarrafe e deixe envelhece por seis meses.