Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 1 litro
Ingredientes:
1 abacaxi
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 Kg de açúcar
2 xícaras (chá) de álcool
Preparo: Descasque o abacaxi. Retire a parte central e corte a polpa em pedacinho. Bata no liquidificador juntamente com a água. Leve ao fogo e deixe ferver por dez minutos. Retire e coe num guardanapo úmido, espremendo bem. Junte o açúcar ao liquido obtido e leve ao fogo até formar uma calda bem grossa. Deixe esfriar e acrescente o álcool, misturando lentamente. Deixe macerar por 24 horas. Filtre e despeje na garrafa.