Ingredientes
1 quilo de pêssegos
1 litro de álcool de cereais (90GL)
800 gramas de açúcar
300 ml de água
Escolha pêssegos de ótima aparência, maduros no ponto. Lave—os muito bem e seque com guardanapo limpo. Retire os caroços e coloque as polpas em um vidro grande. Misture o álcool e feche muito bem. Deixe em maceração por oito dias. Após esse período, retire as polpas e acrescente o açúcar com a água. Tampe o vidro novamente. Para dissolver o açúcar completamente agite o frasco várias vezes por dias. Depois de 24 horas filtre em coador de pano ou papel e engarrafe. Vede com parafina derretida em volta da rolha. Espere no mínimo seis meses para saborear esse delicioso licor.